关于2023杭州年度食谱评选拟认定名单的公示
为进一步推进杭帮菜创新发展，***商务局组织开展了******年度食谱评选活动。通过企业自主申报、网友投票、现场展示和专家评审，拟认定東**·传统苏杭味的方师傅红烧肉等**道菜肴入选******年度食谱“杭帮至味”榜单，**洲际酒店·日月轩中餐厅的酸汤粥油黄鱼等**道菜肴入选******年度食谱“轻奢优选”榜单，宴**的翡翠**凤梨包等**道菜肴入选******年度食谱“异域风情”榜单，炉鱼的经典麻辣味烤鱼勾等**道菜肴入选******年度食谱“最in种草”榜单，知味观·味庄的桃花泛等**道菜肴入选******年度食谱“风味小吃”榜单，黄国荣等**位菜肴制作者荣获******年度食谱“最具创意奖”，现予以公示（具体名单详见附件）。公示期自即日起*个工作日，如有异议，请在公示期内，以书面形式进行实名反映（以邮戳日期为准）。
通讯地址：******富春路***号*民中心A座****室，邮编******；受理单位：*商务局商贸运行处，联系电话：********。
附件：
*.******年度食谱“杭帮至味”榜单拟认定名单
*.******年度食谱“轻奢优选”榜单拟认定名单
*.******年度食谱“异域风情”榜单拟认定名单
*.******年度食谱“最in种草”榜单拟认定名单
*.******年度食谱“风味小吃”榜单拟认定名单
*.******年度食谱“最具创意奖”拟认定名单
***商务局
****年**月**日
附件*
******年度食谱“杭帮至味”榜单
拟认定名单
（排名不分先后）
序号
菜品
餐厅
*
方师傅红烧肉
東**·传统苏杭味
*
**江鸿运三头
铭人滙大酒店
*
清蒸鸡汁江鳗
湖畔居茶楼·**店
*
蟹黄鱼圆
知味观·味庄
*
G****牛肉配菠菜
麦饼鱼子酱
新侨饭店****·湖景餐厅
*
杭椒爆炒牛肉
新白鹿
*
冷板甲鱼
新庭记
*
花菇鹅掌扣牛排
宴**
*
香溢五子斑嘴鸭
**中维香溢大酒店·满庭芳中餐厅
**
**黄鱼鲞焖羊肉
知味观**总店
**
松子桂鱼
外婆家
**
醋溜千岛湖鱼头
纳德世家大酒店·德味品餐厅
**
花猪肉暖锅
鑫淳鱼故事
**
家烧鲜鱿
五洋宾馆·**天地
**
传统爆双花
*****家宴
**
金丝黄鱼卷
全聚德
**
手工糟油蒸牛腩
**西玥酒店·珊瑚沙餐厅
**
走油蹄膀
**临平大酒店
**
油豆腐扎肉
柏庄酒店
**
火腿老鸭煲
老鸭集
**
汤圆炖老鸭
王元兴酒楼
**
**柴火鸡
状元楼
**
峰会双味蟹
杭帮菜博物馆
**
古越花雕醉鸡冻
杭儿风
**
甲鱼炖水鸭
跨湖楼
**
抱腌钱塘江大白条
名人名家
**
油淋河虾
蓝庭花中人
**
大红袍花椒鸡油蒸
鲳鱼
**和达希尔顿逸林酒店·和园中餐厅
**
鲍汁花胶
伊家鲜
**
板栗猪肚鸭
****港艺尚酒店·禧園中餐厅
**
虾滑羊肚菌
***职工疗养院·六通宾馆
**
酒香板栗鸡
银壶食府
**
黑松露蟹味炒粉
城隍阁·城隍家宴
**
梅菜小牛肉
**雷迪森铂丽大饭店·翡翠荟
**
脱沙肉滚鲜鲳
*****庄·百合厅
**
百香果芝士焗蟹
楼外楼
**
鱼子酱佐油卤溏心鲍
老头儿油爆虾
**
黄鱼响铃
张生记
**
荷香秘制鱼头皇
千岛湖鱼味馆
**
金耳炖百合
胡庆余堂药膳馆
附件*
******年度食谱“轻奢优选”榜单
拟认定名单
（排名不分先后）
序号
菜品
餐厅
*
酸汤粥油黄鱼
**洲际酒店·日月轩中餐厅
*
鳗筒益品神鲜鸡
**渔哥
*
有机萝卜烧黄玉参
文兴酒家
*
白果鳖裙焖老鸭
**国宾馆·紫薇厅
*
虎跑泉水豆腐
****柳莺里酒店·闻莺厅
*
**蟹斗
**雅谷**庄酒店·青花厅
*
西溪第一鲜
西溪宾馆·逸园中餐厅
*
藏芯蟹粉豆腐脑
**山庄·**别业
*
九层塔**虾米
京杭上院
**
辣烧富春江白鱼
山居荣府高级餐厅
附件*
******年度食谱“异域风情”榜单
拟认定名单
（排名不分先后）
序号
菜品
餐厅
*
翡翠**凤梨包
宴**
*
招牌咖喱蟹
美泰泰国餐厅
*
喀摩尔瓦罐牛肉
喀摩尔土耳其风味餐厅
*
手剥**虾仁比萨
必胜客
*
法式香煎露杰肥肝
BANGMEAL 西餐厅
*
竹笙马蹄椰子鸡
狐狸爱上椰子鸡
*
混合烤肉
喀摩尔土耳其风味餐厅
*
谷饲安格斯西冷牛排
菲滋意式餐饮
*
xo酱鲳鱼饭
柳莺外bistro&bar
**
美泰芒果糯米饭
美泰泰国餐厅
附件*
******年度食谱“最in种草”榜单
拟认定名单
（排名不分先后）
序号
菜品
餐厅
*
经典麻辣味烤鱼勾
炉鱼
*
波**鲜毛血旺
**玉
*
大别山炖老鹅
冠江楼
*
天香脆皮鸡
天香楼
*
生腌熟醉三拼
忆家围煮
*
黄芪脚圈**鳖
**望湖宾馆·望湖楼
*
长**蘑菇炖笨鸡
厨创东北酒馆
*
百合鲍汁扒香芋
殊胜·南杭卤赞花园餐厅
*
芝士芥香高山蜜薯
**大酒店·静余轩
**
秋香鳗鲡
华数（**）后勤服务有限公司
附件*
******年度食谱“风味小吃”榜单
拟认定名单
（排名不分先后）
序号
菜品
餐厅
*
桃花泛
知味观·味庄
*
海底燕窝浸东星斑鱼饺
**新**大酒店·莫干山路店
*
桂花米粉糕
****港艺尚酒店·禧園中餐厅
*
知味小笼
知味观**总店
*
榨菜鲜肉月饼
****饭店·新友记中餐厅
*
状元帽
湖畔居茶楼·城*阳台店
*
春卷
皇饭儿王润兴酒楼
*
蟹黄面
奎元馆
*
农家玉米饼
新庭记
**
特色生煎包
纳德世家大酒店·德味品餐厅
**
至尊菠萝包
**洲际酒店·日月轩中餐厅
**
大刀饼
**酒家
**
豇豆粿
***罗桐花园大酒店·罗桐九姓渔村
**
寿昌蒸仔馃
严州府
**
杨师傅板栗酥饼
**宾馆·***花园餐厅
**
严州咸汤圆
状元楼
**
茴香饼
钱王家宴·映越山水
**
金秋雪梨果
**中维歌德大酒店·中维食府
**
**粉丝
**小吃
**
鱼香拌川
方老大面
附件*
******年度食谱“最具创意奖”
拟认定名单
（排名不分先后）
序号
姓名
菜品
餐厅
*
黄国荣
方师傅红烧肉
東**·传统苏杭味
*
余金富
**江鸿运三头
铭人滙大酒店
*
赵学枫
清蒸鸡汁江鳗
湖畔居茶楼·**店
*
张志强
酸汤粥油黄鱼
**洲际酒店·日月轩中餐厅
*
李玉生
鳗筒益品神鲜鸡
**渔哥
*
梁敏聪
有机萝卜烧黄玉参
文兴酒家
*
史东峰
喀摩尔瓦罐牛肉
喀摩尔土耳其风味餐厅
*
杜**
翡翠**凤梨包
宴**
*
刘凡杰
招牌咖喱蟹
美泰泰国餐厅
**
李显建
经典麻辣味烤鱼勾
炉鱼
**
童振平
波**鲜毛血旺
**玉
**
方飞庆
大别山炖老鹅
冠江楼
**
严小华
桃花泛
知味观·味庄
**
王 佳
海底燕窝浸东星斑鱼饺
**新**大酒店·莫干山路店
**
计**
桂花米粉糕
****港艺尚酒店·禧園
中餐厅