核桃团餐项目招标公告-济南
一、项目介绍及编号

*、项目介绍

为了满足核桃**职场团餐的口味多样化，提升团餐质量，提高满意度，特此进行团餐供应商招募。

*、项目编号

招字【****】【CG-***】号

二、需求内容

*、服务内容：企业团餐制作、配送及相关配套服务 。

*、餐品形式：自助餐，晚餐。

*、餐标及用餐人数：待供应商入围后再另行通知 。

*、餐品干净无异物、新鲜无异味，少油健康，生产及配送过程安全卫生 ；供餐原材料必须达到相关卫生及健康标准，不能有潲水油、棕油、乱菜、私宰猪肉、过期食品及其他不符合卫生标准的原料。

*、自助餐配餐要求：

自助配餐要求

分类数量种类配餐要求空槽替代规则备注

主荤一种纯肉类（占比百分之百）主荤类牛肉或羊肉每**少一到两次

每一餐同种肉类不可出现两次以上

减少鸡肉用量，可选用瘦猪肉

半荤两种肉类占比**%主荤类&半荤类减少鸡肉用量，可选用瘦猪肉

配菜要齐全，如京酱肉丝必须配小葱黄瓜丝小饼、河虾必须配煎饼）

肉类占比**%主荤类&半荤类减少鸡肉用量，可选用瘦猪肉

配菜要齐全，如京酱肉丝必须配小葱黄瓜丝小饼、河虾必须配煎饼）

素菜两种至少一类根茎类或绿叶菜主荤类&半荤类&素菜根据季节变化选用当季新鲜蔬菜，虫子多的青菜如无法保证处理干净，请慎重选择

主食三种必须包含米饭（白米饭和炒饭类）、面食（馒头类、饼类、包子类、花样馒头、馅饼等）和炒面、炒饼类不可空槽杂粮只可作为小吃类上新不可做为主食（如玉米、紫薯等）

面食每日三种

汤或粥一种固态物至少达到**%同品类替代淀粉适量不可太多、注意去腥

咸菜一种不得低于当日用餐人数的**%

保证一周品类不重复

小吃类一种例如：苹果、梨、香蕉、**瓜、橘子、西瓜等同品类替代每**少*-*次

一种例如：蛋挞、**治、煎饼果子、炸糖糕，春卷、鱿鱼串、面筋串、麻辣串等同品类替代每**少*-*次

两种例如：玉米、红薯、紫薯、芋头、山药、胡萝卜、南瓜、毛豆、花生等同品类替代每**少*-*次

一种例如：馄饨、米线、打卤面、酸辣粉、牛肉粉、鸭血粉丝汤等同品类替代每周日晚餐现场制作

试餐一种各地特色主荤

每双周四主荤上新，进行试餐，试餐不低于当日用餐人数的**%

保证一周内主荤半荤不重样。

若有清真餐，请根据菜单进行。







*、配套服务：提供留样柜，每日餐品留样；若因餐食问题需进行留样检测，该费用由供应商承担；乙方必须保证不少于*名工作人员协助甲方晚餐现场用餐正常运行，送餐地点：******二环南路****号中海广场。

*、中央厨房要求：距离职场不超过**分钟车程、面积大于***平米、具备各大功能区及配套设备用房。

三、供应商资质要求及报名资料

资质要求：



*、工商营业执照（有效期内），注册资本***万元及以上；

*、食品经营许可证（集体供餐单位） ；

*、食药监管部门年度检测报告；

*、厨房场地租赁合同或供餐场地保证函；

*、原材料清单来源说明函；

*、现场服务人员健康证。

**要求：

*、经营状况良好，无不良记录，信誉良好；没有处于被责令停业，投标资格被取消，财产被接管、冻结，破产状态。

*、近*年内无重大食品安全不合规通报或处罚，没有客户项目餐饮食品安全曝光事件。

报名资料：

*、营业执照及上述供应商资质要求相关的所有的资料，加盖公章提供电子版扫描件（资质要求的*-*项）。

*、公司介绍及联系人信息（姓名、电话、邮箱、缴纳社保证明）以exce形式提供。加盖公章提供电子版扫描件。

*、历史**项目*个，（附双方盖章合同首尾页），优先提供大规模互联网公司案例。

四、报名截止时间及方式

*、报名截止时间：****年*月**日 **：**点；

*、报名方式：将以上材料发送至***********、***********，抄送***********，***********。

*、电子邮件主题：【报名单位全称】+招字【****】【CG-***】号

注：报名单位需保证材料的真实性。对于伪造，虚假，谎报的材料，我司经过核实后将直接拉入黑名单，不得参与我司任何招标项目。对于逾期提交或经审核报名材料不符合规定的，招标人不予受理。

五、招标实施流程

*月**日**：**点供应商报名截止——>报名供应商资格筛选——>中央厨房考察——>试餐流程及制度宣贯——>试餐——>评分——>中标供应商发布及合同签署。

六、处罚机制

餐饮处罚制度

七、投诉渠道  

举报邮箱：***********

八、特殊声明

本次信息发布仅做服务商招募和资质收集，不承诺可以最终参加我司的采购项目，我司按照上述投标供应商资质要求及中央厨房考察情况进行后续试餐流程。供应商提交资料后默认同意处罚制度及后续试餐流程。